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🍽️ Botes de pimiento con carne picada

521 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 pimientos (rojo y amarillo)
• 2 cebolletas
• 2 dientes de ajo
• 60 g aceitunas negras (sin hueso)
• carne picada 500 g
• 4 cucharadas soperas de tomate triturado
• 1 huevo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 1 cucharadita de hierbas de la Provenza
• sal
• pimienta (recién molida)
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva (20 ml)
• queso de oveja 150 g

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 200 grados de calor arriba/abajo. Si usas ventilador, ponlo a 180 grados. Si tienes horno de gas, usa el nivel 3.
2. 2. Forra una bandeja de horno con papel de hornear para que nada se pegue.
3. 3. Lava bien los pimientos.
4. 4. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
5. 5. Retira las membranas blancas interiores y las semillas.
6. 6. Deja el tallo en el pimiento.
7. 7. Lava las cebolletas.
8. 8. Corta las cebolletas en rodajas finas.
9. 9. Reserva una pequeña cantidad de rodajas para decorar más tarde.
10. 10. Pela el ajo.
11. 11. Pica el ajo finamente.
12. 12. Deja escurrir las aceitunas.
13. 13. Corta las aceitunas por la mitad.
14. 14. Coge un bol grande.
15. 15. Añade la carne picada al bol.
16. 16. Añade la mayoría de las rodajas de cebolleta.
17. 17. Añade el ajo picado.
18. 18. Añade las aceitunas cortadas por la mitad.
19. 19. Mezcla bien la carne picada, las cebollas, el ajo y las aceitunas.
20. 20. Añade el tomate a la mezcla de carne.
21. 21. Añade el huevo a la mezcla de carne.
22. 22. Añade ambos tipos de pimentón a la mezcla de carne.
23. 23. Añade las hierbas a la mezcla de carne.
24. 24. Mezcla muy bien todos los ingredientes para el relleno.
25. 25. Sazona el relleno con sal.
26. 26. Sazona el relleno con pimienta.
27. 27. Rellena las mitades de pimiento con la mezcla de carne.
28. 28. Coloca los pimientos rellenos sobre la bandeja de horno preparada.
29. 29. Añade un poco de aceite por encima de los pimientos.
30. 30. Introduce la bandeja en el horno.
31. 31. Hornea los pimientos durante unos 30 minutos.
32. 32. Deja escurrir el queso de oveja.
33. 33. Corta el queso de oveja por la mitad a lo largo.
34. 34. Corta el queso en trozos grandes.
35. 35. Coloca los trozos de queso sobre los pimientos en los últimos 10 a 15 minutos de horneado.
36. 36. Continúa horneando hasta que el queso esté dorado.
37. 37. Saca los pimientos del horno.
38. 38. Decora los pimientos terminados con las rodajas de cebolleta reservadas.
39. 39. Sirve los pimientos rellenos calientes.

Nutrición por ración

• kcal: 521
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 9 g