← Todas las recetas

🍽️ Cebollas rellenas de bulgur con crema de calabaza

329 kcal · 30 min · 4 raciones

Cebollas rellenas de bulgur con crema de calabaza Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y corta la tapa superior. Reserva la tapa a un lado.
  2. 2. Sumerge las cebollas en agua hirviendo con sal durante 2 a 3 minutos.
  3. 3. Enfría las cebollas bajo agua fría y déjalas escurrir bien.
  4. 4. Vacía las cebollas hasta que solo quede un borde de aproximadamente 1,5 centímetros.
  5. 5. Corta la pulpa de cebolla retirada en trozos pequeños.
  6. 6. Calienta el caldo en una olla.
  7. 7. Añade el bulgur al caldo caliente.
  8. 8. Deja que el bulgur se hidrate durante 30 minutos.
  9. 9. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  10. 10. Pica las ciruelas pasas en trozos pequeños.
  11. 11. Mezcla las ciruelas picadas, la pulpa de cebolla cortada en cubos, el huevo y el queso con el bulgur.
  12. 12. Sazona el relleno con sal y pimienta.
  13. 13. Rellena las cebollas con la mezcla.
  14. 14. Calienta la mantequilla clarificada en una cazuela.
  15. 15. Coloca las cebollas rellenas en la cazuela.
  16. 16. Añade un poco de agua.
  17. 17. Hornea las cebollas durante 30 a 40 minutos hasta que estén doradas.
  18. 18. Cúbrelas con papel de aluminio si es necesario o añade más líquido.
  19. 19. Pela el diente de ajo y pícalo finamente.
  20. 20. Sofríe el ajo en la mantequilla caliente.
  21. 21. Corta la calabaza en cubos y añádela a la olla.
  22. 22. Añade el curry y mezcla bien.
  23. 23. Desglasa con el caldo.
  24. 24. Añade la nata.
  25. 25. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
  26. 26. Tritura la salsa hasta que quede fina.
  27. 27. Sigue cocinando si es necesario o añade más caldo.
  28. 28. Sazona la salsa con sal.
  29. 29. Sirve las cebollas en platos con la salsa.
  30. 30. Espolvorea un poco de canela encima y sirve el plato.

Nutrición por ración