← Todas las recetas

🍽️ Crêpes de manzana con salsa de sidra

550 kcal · 30 min · 4 raciones

Crêpes de manzana con salsa de sidra Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate los huevos, 40 g de azúcar y la harina con un batidor de mano hasta obtener una masa cremosa.
  2. 2. Derrite 15 g de mantequilla en una cacerola pequeña.
  3. 3. Añade la leche y la mantequilla derretida poco a poco a la mezcla de huevos.
  4. 4. Deja reposar la masa durante 1 hora.
  5. 5. Lava las manzanas y pélalas. Guarda las cáscaras.
  6. 6. Corta las manzanas por la mitad, quita el corazón y corta la pulpa en cubos pequeños.
  7. 7. Calienta 40 g de mantequilla en una sartén.
  8. 8. Sofríe los cubos de manzana hasta que estén firmes al dente.
  9. 9. Espolvorea 40 g de azúcar glas sobre las manzanas.
  10. 10. Desglasa la sartén con Calvados y remueve brevemente.
  11. 11. Retira la mezcla de manzana del fuego.
  12. 12. Calienta 30 g de mantequilla en una cacerola para la salsa.
  13. 13. Añade las cáscaras de manzana guardadas a la mantequilla caliente.
  14. 14. Espolvorea la mezcla con maicena y azúcar.
  15. 15. Sofríe los ingredientes removiendo.
  16. 16. Desglasa la sartén con sidra.
  17. 17. Deja cocer la salsa a fuego medio hasta que espese.
  18. 18. Cuela la salsa a través de un colador fino.
  19. 19. Mantén la salsa caliente.
  20. 20. Calienta aproximadamente 15 g de mantequilla en una sartén antiadherente pequeña.
  21. 21. Hornea muchas crêpes pequeñas con la masa.
  22. 22. Hornea las crêpes por ambos lados hasta que estén doradas.
  23. 23. Apila las crêpes terminadas unas sobre otras y mantenlas calientes.
  24. 24. Rellena las crêpes con los cubos de manzana.
  25. 25. Dobla las crêpes rellenas por la mitad dos veces.
  26. 26. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  27. 27. Coloca las crêpes dobladas sobre la bandeja.
  28. 28. Espolvorea generosamente azúcar glas sobre las crêpes.
  29. 29. Precalienta el horno a 250°C.
  30. 30. Hornea las crêpes durante 2 a 3 minutos en el horno caliente.
  31. 31. Sirve las crêpes en platos pequeños.
  32. 32. Añade una bola de helado de vainilla a cada plato.
  33. 33. Riega las crêpes con la salsa tibia de sidra.
  34. 34. Sirve los platos inmediatamente.

Nutrición por ración