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🍽️ Sopa rápida de miso con tofu y algas

205 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las algas Wakame en un bol y cúbrelas con agua tibia. Deja que las algas se hidraten durante 10 minutos.
  2. 2. Limpia los champiñones y córtalos en trozos pequeños.
  3. 3. Lava los cebollinos y córtalos en trozos de unos 2 centímetros de largo.
  4. 4. Corta el tofu en cubos de 2 centímetros de lado.
  5. 5. Tuesta las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que huela bien. Retira la sartén del fuego y deja enfriar el sésamo en un plato.
  6. 6. Exprime el zumo de la lima.
  7. 7. Lleva el caldo de verduras a ebullición en una olla.
  8. 8. Añade los cebollinos y los champiñones al caldo hirviendo. Cocina las verduras durante 3 minutos.
  9. 9. Retira unos 100 mililitros del caldo caliente de la olla y resérvalo.
  10. 10. Disuelve la pasta de miso en la parte del caldo reservada hasta que se haya disuelto por completo.
  11. 11. Incorpora la mezcla de miso disuelta al resto del caldo en la olla. Asegúrate de que la sopa no hierva más para proteger el sabor.
  12. 12. Sazona la sopa al gusto con salsa de soja y el zumo de media lima (o todo el zumo, dependiendo del tamaño).
  13. 13. Escurre las algas Wakame remojadas en un colador y déjalas escurrir bien.
  14. 14. Corta las algas en trozos más pequeños si lo prefieres.
  15. 15. Añade las algas y los cubos de tofu a la sopa de miso terminada.
  16. 16. Espolvorea la sopa con el sésamo tostado y sírvela inmediatamente.

Nutrición por ración