🍽️ Sopa de miso ligera con champiñones y cebolletas

Name: Sopa de miso ligera con champiñones y cebolletas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 50 g boletus edulis (limpios y cortados en trozos pequeños); 2 cucharaditas pasta de miso clara; 1 cucharadita pasta de miso; 20 g tofu (en cubos pequeños); 2 cucharaditas anillos finos de cebolleta; 1 cucharadita alga wakame (algas marinas para la sopa de miso); 600 ml agua; 1 trozo alga dashi; 2 cucharadas copos de bonito

45 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

50 g boletus edulis (limpios y cortados en trozos pequeños)
2 cucharaditas pasta de miso clara
1 cucharadita pasta de miso
20 g tofu (en cubos pequeños)
2 cucharaditas anillos finos de cebolleta
1 cucharadita alga wakame (algas marinas para la sopa de miso)
600 ml agua
1 trozo alga dashi
2 cucharadas copos de bonito

Preparación

1. Añade las algas dashi y los copos de bonito al agua. Lleva la mezcla a ebullición, déjala infusionar durante diez minutos y luego cuela el caldo a través de un colador fino.
2. Remueve la pasta de miso hasta que se disuelva y lleva la sopa a ebullición nuevamente. Añade ahora los champiñones, el tofu y las algas wakame y hierve todo brevemente. Decora la sopa terminada con las cebolletas y sírvela en tazones pequeños.

Nutrición por ración

kcal: 45
Protein: 4 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 7 g