← Todas las recetas

🍲 Sopa ligera de shiitake y miso

15 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 50 g shiitakes pequeñas (limpias)
• 2 cucharaditas pasta de miso clara
• 1 cucharadita pasta de miso
• 2 cucharadas anillos finos de cebolletas
• 1 cucharadita alga wakame (algas marinas para la sopa de miso)
• 600 ml agua
• 1 trozo alga dashi
• 2 cucharadas hojuelas de bonito
• diente de león

Preparación

1. 1. Añade las algas dashi y las hojuelas de bonito a una olla.
2. 2. Cubre todo con agua y lleva la mezcla a ebullición.
3. 3. Retira la olla del fuego y deja infusionar el caldo durante diez minutos.
4. 4. Cuela el caldo a través de un colador fino para eliminar los sólidos.
5. 5. Incorpora la pasta de miso al caldo tibio hasta que se disuelva por completo.
6. 6. Lleva la sopa a ebullición nuevamente por un breve momento.
7. 7. Añade los shiitakes y las algas wakame a la sopa.
8. 8. Deja que los ingredientes cocinen brevemente hasta que estén calientes.
9. 9. Distribuye la sopa en pequeños cuencos.
10. 10. Decora cada porción con cebolletas cortadas y diente de león.

Nutrición por ración

• kcal: 15
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 2 g