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🍳 Avena salada de miso con huevo frito y espinacas

358 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la espinaca bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien la espinaca con un paño de cocina.
  3. 3. Pela el ajo.
  4. 4. Corta el ajo en rodajas finas.
  5. 5. Calienta cuatro cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego medio.
  6. 6. Añade el ajo, las hojuelas de chile, el comino, el cilantro y el pimentón a la sartén caliente.
  7. 7. Sofríe las especias removiendo constantemente durante uno o dos minutos.
  8. 8. Retira la sartén del fuego en cuanto las especias huelan agradablemente.
  9. 9. Lleva el caldo a ebullición en una olla.
  10. 10. Añade la avena al caldo hirviendo.
  11. 11. Remueve la pasta de miso en la mezcla de avena.
  12. 12. Deja cocinar la mezcla de avena a fuego lento durante unos diez minutos.
  13. 13. Llena una olla grande con abundante agua.
  14. 14. Añade sal y vinagre al agua.
  15. 15. Lleva el agua a ebullición.
  16. 16. Rompe un huevo con cuidado en una cuchara sopera.
  17. 17. Remueve el agua hirviendo con una cuchara en un movimiento circular para crear un remolino.
  18. 18. Añade el huevo de la cuchara con cuidado al remolino.
  19. 19. Cocina el huevo a fuego lento durante unos cuatro minutos.
  20. 20. Repite los pasos 16 a 19 para los huevos restantes.
  21. 21. Retira los huevos cocidos con cuidado del agua.
  22. 22. Deja escurrir los huevos en un plato.
  23. 23. Calienta el aceite restante en una sartén separada.
  24. 24. Añade la espinaca preparada a la sartén caliente.
  25. 25. Sofríe la espinaca a fuego medio durante uno o dos minutos.
  26. 26. Gira la espinaca de vez en cuando hasta que se haya marchitado.
  27. 27. Remueve el queso en la avena de miso terminada.
  28. 28. Remueve hasta que el queso se haya derretido por completo.
  29. 29. Sazona la avena al gusto con sal y pimienta.
  30. 30. Reparte la avena por igual en los platos.
  31. 31. Coloca la espinaca frita sobre la avena.
  32. 32. Coloca un huevo cocido en cada plato.
  33. 33. Rocía el plato terminado con el aceite de chile sazonado.

Nutrición por ración