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🍽️ Sopa cremosa de salmón con miso

163 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g filete de salmón
• 100 g brotes de soja
• 2 cda pasta de miso
• 1 cda caldo de verduras (granulado)
• 0.5 chile rojo (sin semillas)
• 10 setas Mu-Err
• 0.5 cdta jengibre (molido)
• Sal

Preparación

1. 1. Corta el filete de salmón en trozos pequeños y resérvalo cubierto en la nevera.
2. 2. Enjuaga los brotes de soja con agua fría y déjalos escurrir bien.
3. 3. Calienta la pasta de miso con 3 cucharadas de agua en una olla y remueve hasta que se disuelva.
4. 4. Añade 750 mililitros de agua y el caldo a la mezcla de miso.
5. 5. Corta el chile en trozos pequeños.
6. 6. Añade el chile, las setas y el jengibre a la sopa.
7. 7. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
8. 8. Añade los trozos de salmón a la sopa.
9. 9. Deja que la sopa se cocine tapada durante otros 3 minutos.
10. 10. Añade los brotes de soja escurridos a la sopa.
11. 11. Sazona la sopa finalmente con sal.

Nutrición por ración

• kcal: 163
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 2 g