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🍰 Pastel jugoso de mirabelas de bandeja

183 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel jugoso de mirabelas de bandeja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon ambos tipos de harina en un bol grande y tamízalos.
  2. 2. Desmenuza la levadura con los dedos hasta que quede fina y añádela a la harina.
  3. 3. Añade el suero de leche, el huevo y el azúcar.
  4. 4. Amasa los ingredientes con los ganchos de la batidora hasta obtener una masa blanda.
  5. 5. Añade la mantequilla en grandes copos y una pizca de sal a la masa.
  6. 6. Amasa hasta que la masa se despegue de las paredes del bol.
  7. 7. Cubre el bol y deja fermentar la masa en un lugar cálido.
  8. 8. Espera unos 40 minutos hasta que el volumen de la masa se haya duplicado.
  9. 9. Lava las mirabelas bajo el agua corriente.
  10. 10. Corta las frutas por la mitad y quita los huesos.
  11. 11. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
  12. 12. Amasa la masa brevemente una vez más.
  13. 13. Pon la masa en la bandeja y extiéndela hasta que quede plana.
  14. 14. Cubre la masa de nuevo y déjala fermentar durante 30 minutos.
  15. 15. Presiona las mirabelas juntas una al lado de la otra en la masa.
  16. 16. Precalienta el horno a 180 °C (con ventilación 160 °C o nivel de gas 2-3).
  17. 17. Hornea el pastel en la rejilla central durante 45 a 50 minutos.
  18. 18. Tritura los pistachos con un cuchillo grande hasta que queden troceados.
  19. 19. Espolvorea los pistachos sobre el pastel ya horneado.
  20. 20. Espolvorea el azúcar glas sobre el pastel usando un tamiz fino.
  21. 21. Corta el pastel en trozos y sírvelo.

Nutrición por ración