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🍽️ Chuletas de ternera rápidas con salsa de albaricoque

413 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de ternera rápidas con salsa de albaricoque Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los albaricoques bien.
  2. 2. Corta los albaricoques por la mitad y quita los huesos.
  3. 3. Coloca las chuletas de ternera entre dos capas de film transparente.
  4. 4. Aplana ligeramente las chuletas con un mazo de carne.
  5. 5. Pela las chalotas.
  6. 6. Corta las chalotas en cubos pequeños.
  7. 7. Calienta una sartén antiadherente.
  8. 8. Dora los albaricoques sin grasa por el lado del corte.
  9. 9. Retira los albaricoques de la sartén y resérvalos.
  10. 10. Limpia bien la sartén con papel de cocina.
  11. 11. Calienta el aceite en la sartén.
  12. 12. Dora las chuletas de ternera en el aceite caliente.
  13. 13. Dora cada lado exactamente 30 segundos.
  14. 14. Retira las chuletas de la sartén.
  15. 15. Sazona las chuletas con sal y pimienta.
  16. 16. Añade los cubos de chalota a la sartén.
  17. 17. Sofríe las chalotas durante 1 minuto.
  18. 18. Añade el vino blanco y remueve.
  19. 19. Deja que el vino se reduzca por completo.
  20. 20. Vierte el caldo en la sartén.
  21. 21. Vierte la crema de soja en la sartén.
  22. 22. Deja que la salsa hierva.
  23. 23. Añade los albaricoques de nuevo a la sartén.
  24. 24. Deja que la salsa se reduzca durante 3 a 4 minutos hasta que esté cremosa.
  25. 25. Incorpora la mostaza a la salsa.
  26. 26. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta.
  27. 27. Coloca las chuletas de ternera de nuevo en la salsa.
  28. 28. Calienta las chuletas brevemente en la salsa.
  29. 29. Lava el cebollino.
  30. 30. Seca el cebollino sacudiéndolo.
  31. 31. Corta el cebollino en rodajas finas.
  32. 32. Espolvorea el cebollino sobre la carne.
  33. 33. Sirve las chuletas al momento inmediatamente.

Nutrición por ración