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🍽️ Rápido bistec de cerdo a la parrilla con pan tostado crujiente y patatas fritas

642 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 8 filetes finos de cerdo (de aprox. 140 g)
• aceite de oliva
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 cda aceite vegetal
• 1 cdta harina
• 200 ml caldo de carne
• 2 cda hierbas frescas picadas (p. ej. romero, tomillo y perejil)

Preparación

1. 1. Enciende la función de parrilla del horno. Coloca una rejilla en la cavidad del horno. Coloca una bandeja para grasas debajo para atrapar la grasa que sube. Calienta el aparato.
2. 2. Lava los filetes de cerdo rápidamente bajo el agua corriente. Sécalos completamente con un paño de cocina. Pincela la carne con un poco de aceite de oliva. Sazona generosamente con sal y pimienta. Coloca los filetes en la rejilla caliente. Asalos durante 8 a 10 minutos. Gira la carne una vez a mitad de la cocción.
3. 3. Pela las cebollas. Córtalas en rodajas finas. Pela el ajo. Córtalo en lonchas finas. Calienta el aceite en una sartén. Fríe las cebollas y el ajo lentamente a fuego medio hasta que estén dorados. Espolvorea la harina sobre las verduras. Desglasa la sartén con el caldo. Deja que la salsa hierva suavemente durante unos minutos. La salsa debe espesarse ligeramente. Añade las hierbas frescas. Prueba la salsa y ajusta con sal y pimienta.
4. 4. Vierte la salsa terminada sobre las lonchas de carne asada. Sirve el plato y sirve inmediatamente.
5. 5. Acompaña el bistec con trocitos de pan crujientes y patatas fritas con verduras. Puedes elegir los acompañamientos a tu gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 642
• Protein: 87 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 4 g