← Todas las recetas

🍽️ Pequeñas quiches de guisantes

1302 kcal · 30 min · 4 raciones

Pequeñas quiches de guisantes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Mezcla la harina con la sal.
  3. 3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  4. 4. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  5. 5. Distribuye los trozos de mantequilla alrededor del hueco.
  6. 6. Añade el huevo en el centro del hueco.
  7. 7. Añade 2 a 3 cucharadas soperas de agua tibia.
  8. 8. Pica todos los ingredientes con un cuchillo hasta que se formen migas pequeñas.
  9. 9. Amasa las migas rápidamente con las manos hasta formar una masa.
  10. 10. Forma la masa en una bola.
  11. 11. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  12. 12. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos en un lugar fresco.
  13. 13. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  14. 14. Enmantequilla los moldes para las quiches.
  15. 15. Añade los guisantes a agua hirviendo con sal.
  16. 16. Hierve los guisantes durante 1 a 2 minutos (esto se llama escaldar).
  17. 17. Enfría los guisantes con agua fría.
  18. 18. Deja escurrir bien los guisantes.
  19. 19. Pela los dientes de ajo.
  20. 20. Pica el ajo finamente.
  21. 21. Bate el queso crema hasta que quede suave.
  22. 22. Mezcla la masa de queso crema con los huevos.
  23. 23. Añade la nata y sigue batiendo.
  24. 24. Incorpora el parmesano a la mezcla.
  25. 25. Incorpora el ajo picado a la mezcla.
  26. 26. Incorpora los guisantes escurridos a la mezcla.
  27. 27. Sazona el relleno con sal.
  28. 28. Sazona el relleno con pimienta.
  29. 29. Sazona el relleno con nuez moscada.
  30. 30. Divide la masa en cuatro partes iguales.
  31. 31. Estira cada parte de masa en forma de círculo.
  32. 32. Coloca los círculos de masa en los moldes para las quiches.
  33. 33. Forma un borde con la masa en los bordes de los moldes.
  34. 34. Distribuye el relleno uniformemente sobre los bordes de masa.
  35. 35. Hornea las quiches en el horno precalentado durante unos 35 minutos.

Nutrición por ración