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🍽️ Brochetas con tomates cherry, huevos de codorniz y albóndigas

109 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g carne picada mixta
• 1 cebolla
• 1 cda aceite
• 1 yema de huevo
• 2 cdas pan rallado
• 0.5 cdta pimentón (dulce)
• 1 cdta tomillo
• Sal (pimienta)
• 10 huevos de codorniz cocidos duros
• 10 tomates cherry

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y pícala muy fina.
2. 2. Sofríe la cebolla en un poco de aceite hasta que esté blanda.
3. 3. Deja que la cebolla se enfríe completamente.
4. 4. Mezcla la carne picada con la cebolla enfriada, el pan rallado y la yema de huevo.
5. 5. Sazona la mezcla con sal, pimienta, pimentón y tomillo.
6. 6. Forma 10 bolas del mismo tamaño con la mezcla.
7. 7. Calienta un poco de aceite en una sartén.
8. 8. Dora las albóndigas lentamente en la sartén por todos lados hasta que estén doradas.
9. 9. Deja que las albóndigas se enfríen.
10. 10. Pela los huevos de codorniz.
11. 11. Ensarta un huevo de codorniz, un tomate cherry y una albóndiga en cada brocheta.

Nutrición por ración

• kcal: 109
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 2 g