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🍽️ Mini estruñoles crujientes con pepino y salsa de chile

1641 kcal · 30 min · 4 raciones

Mini estruñoles crujientes con pepino y salsa de chile Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne bajo agua fría y sécala con papel de cocina.
  2. 2. Corta la carne en tiras finas.
  3. 3. Pela la zanahoria y córtala en cubos pequeños.
  4. 4. Lava los cebollines y córtalos en anillos finos.
  5. 5. Pela el ajo y el jengibre y pica ambos finamente.
  6. 6. Calienta el aceite en una sartén.
  7. 7. Saltea la carne a fuego alto hasta que esté dorada por todos lados.
  8. 8. Añade el ajo, el jengibre, las zanahorias y los cebollines a la sartén.
  9. 9. Mueve los ingredientes brevemente para mezclarlos.
  10. 10. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  11. 11. Mejora el sabor con Sambal Olek (pasta de chile picante).
  12. 12. Retira la sartén del fuego y deja que el relleno se enfríe completamente.
  13. 13. Extiende la hoja de masa filo sobre una superficie plana.
  14. 14. Unta la hoja delgada con mantequilla.
  15. 15. Coloca una segunda hoja de masa filo encima.
  16. 16. Corta la doble hoja en cuadrados de 12 centímetros de lado.
  17. 17. Coloca una porción del relleno enfriado en cada cuadrado.
  18. 18. Dobla los dos lados opuestos hacia el centro, cada uno 1 centímetro.
  19. 19. Enrolla la masa firmemente.
  20. 20. Unta el extremo abierto con clara de huevo.
  21. 21. Presiona el extremo firmemente para que no se abra al freír.
  22. 22. Calienta aceite en una olla para freír.
  23. 23. Fríe los estruñoles hasta que estén dorados.
  24. 24. Retira los estruñoles del aceite con una espumilla.
  25. 25. Drena el exceso de aceite sobre papel de cocina.
  26. 26. Sirve los estruñoles con rodajas de pepino y una salsa de chile picante.

Nutrición por ración