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🍽️ Mini-quiches con puerro

438 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  2. 2. Bate el queso cuajado con la leche, la mantequilla, la sal y el huevo hasta que la mezcla esté homogénea.
  3. 3. Mezcla la harina con la levadura en polvo.
  4. 4. Añade la mezcla de harina poco a poco a la mezcla de queso cuajado.
  5. 5. Amasa todo hasta obtener una masa suave y elástica.
  6. 6. Refrigera la masa durante una hora en un lugar fresco.
  7. 7. Enmantequilla bien los moldes.
  8. 8. Espolvorea los moldes con harina.
  9. 9. Estira la masa.
  10. 10. Corta círculos de 12 cm de la masa.
  11. 11. Coloca los círculos de masa en los moldes.
  12. 12. Presiona ligeramente la masa en los moldes.
  13. 13. Lava los tomates.
  14. 14. Seca los tomates con papel de cocina.
  15. 15. Lava el puerro.
  16. 16. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  17. 17. Corta el puerro en tiras finas.
  18. 18. Sofríe las tiras de puerro en el aceite hasta que estén transparentes.
  19. 19. Condimenta el puerro con sal y pimienta.
  20. 20. Distribuye el puerro sobre la masa en los moldes.
  21. 21. Añade el perejil triguero sobre el puerro.
  22. 22. Distribuye los tomates sobre el puerro.
  23. 23. Bate los huevos con la nata.
  24. 24. Añade la crema agria a la mezcla de huevo y nata.
  25. 25. Añade el queso a la mezcla líquida.
  26. 26. Bate todo enérgicamente.
  27. 27. Condimenta la mezcla líquida con sal y pimienta al gusto.
  28. 28. Vierte la mezcla líquida sobre el puerro.
  29. 29. Hornea las mini-quiches en el horno precalentado durante unos 35 minutos.

Nutrición por ración