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🍽️ Pequeñas tartas de puerro

452 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con una pizca de sal.
  2. 2. Haz un montón con la mezcla de harina sobre la superficie de trabajo.
  3. 3. Haz un hueco en el centro de la harina.
  4. 4. Añade 3 cucharadas soperas de agua tibia en el hueco.
  5. 5. Distribuye la mantequilla en trozos pequeños alrededor del hueco.
  6. 6. Mezcla todos los ingredientes con una espátula hasta obtener una textura desmenuzable.
  7. 7. Amasa la masa rápidamente con las manos hasta obtener una masa suave.
  8. 8. Forma la masa en una bola.
  9. 9. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  10. 10. Refrigera la masa durante 30 minutos.
  11. 11. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  12. 12. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  13. 13. Lava el puerro bajo el agua corriente.
  14. 14. Seca bien el puerro con papel de cocina.
  15. 15. Corta el puerro en rodajas finas.
  16. 16. Bate la nata con el requesón.
  17. 17. Añade los huevos a la mezcla de nata y requesón.
  18. 18. Incorpora el queso a la mezcla.
  19. 19. Condimenta el relleno con sal.
  20. 20. Condimenta el relleno con pimienta.
  21. 21. Condimenta el relleno con nuez moscada.
  22. 22. Enharina la superficie de trabajo.
  23. 23. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta dejarla con un grosor de 0,7 centímetros.
  24. 24. Corta círculos de aproximadamente 10 centímetros de diámetro de la masa.
  25. 25. Enmantequilla los moldes para tartaletas.
  26. 26. Coloca los círculos de masa en los moldes.
  27. 27. Forma un borde con la masa dentro de los moldes.
  28. 28. Distribuye la mezcla de requesón sobre la base de masa.
  29. 29. Cubre las tartaletas con el puerro.
  30. 30. Hornea las tartaletas en el horno precalentado durante unos 30 minutos.
  31. 31. Saca las tartaletas del horno.
  32. 32. Espolvorea las tartaletas terminadas con pimienta molida.
  33. 33. Sirve las tartaletas.

Nutrición por ración