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🍽️ Mini quichés crujientes con calabacín, espinaca y mozzarella

799 kcal · 30 min · 4 raciones

Mini quichés crujientes con calabacín, espinaca y mozzarella Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja que el hojaldre se descongele a temperatura ambiente.
  2. 2. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  3. 3. Lava bien la espinaca y retira las hojas marchitas si las hubiera.
  4. 4. Introduce la espinaca en agua hirviendo con sal durante un breve tiempo para escaldarla (cocer brevemente en agua hirviendo).
  5. 5. Saca la espinaca del agua y enjuágala inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  6. 6. Exprime bien la espinaca para eliminar el exceso de líquido y luego pica la espinaca finamente.
  7. 7. Lava y limpia el resto de verduras.
  8. 8. Corta los pimientos por la mitad, retira las semillas y las paredes blancas interiores.
  9. 9. Corta los pimientos en cubos pequeños.
  10. 10. Corta los tomates en cuartos y retira el corazón.
  11. 11. Corta los tomates también en cubos pequeños.
  12. 12. Corta el calabacín en rodajas finas.
  13. 13. Deja escurrir la mozzarella.
  14. 14. Corta la mozzarella en cubos pequeños.
  15. 15. Espolvorea ligeramente harina sobre la superficie de trabajo y estira el hojaldre.
  16. 16. Corta ocho círculos de aproximadamente 10 centímetros de diámetro con la masa.
  17. 17. Unta los moldes con mantequilla.
  18. 18. Coloca los círculos de masa en los moldes.
  19. 19. Presiona ligeramente el borde de la masa hacia arriba para formar una pequeña taza.
  20. 20. Pincela el borde de la masa con la yema de huevo.
  21. 21. Coloca las rodajas de calabacín a lo largo del borde en los moldes.
  22. 22. Mezcla el resto de verduras con la mozzarella.
  23. 23. Distribuye la mezcla de verduras y mozzarella en el centro de los moldes.
  24. 24. Condimenta los rellenos con sal y pimienta.
  25. 25. Añade un chorrito de aceite de oliva sobre las quichés.
  26. 26. Hornea las quichés en el horno precalentado durante unos 25 minutos hasta que estén doradas.
  27. 27. Saca las quichés del horno.
  28. 28. Plata las quichés en platos y sírvelas.

Nutrición por ración