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🍽️ Brochetas mini con tomate, queso y pesto

297 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  2. 2. Lava las hojas bajo agua fría.
  3. 3. Seca las hojas con cuidado con un paño de cocina.
  4. 4. Ralla ambos quesos finamente.
  5. 5. Pela el ajo.
  6. 6. Corta el ajo en trozos grandes.
  7. 7. Pon la albahaca, el queso, el ajo y los piñones en un bol.
  8. 8. Coge una batidora de mano.
  9. 9. Tritura los ingredientes de forma gruesa.
  10. 10. Añade el aceite de oliva poco a poco.
  11. 11. Sigue batiendo hasta que se forme una salsa cremosa.
  12. 12. Sazona la salsa finalmente con sal.
  13. 13. Lava los tomates.
  14. 14. Inserta alternativamente un tomate y una bola de mozzarella en un palillo de dientes.
  15. 15. Coloca las brochetas terminadas en una pequeña fuente para horno.
  16. 16. Unta las brochetas con el pesto.
  17. 17. Cubre la fuente con film transparente.
  18. 18. Deja reposar las brochetas durante unos 60 minutos a temperatura ambiente.

Nutrición por ración