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🍽️ Rollos de primavera mini crujientes

385 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja que las hojas de masa para rollos de primavera se desconelen a temperatura ambiente.
  2. 2. Remoja los fideos de cristal durante unos 10 minutos en agua caliente.
  3. 3. Escurre los fideos y córtalos en trozos pequeños con unas tijeras.
  4. 4. Lava la col blanca y córtala en tiras muy finas.
  5. 5. Pela la zanahoria y rállala en tiras largas y finas.
  6. 6. Corta las tiras de zanahoria transversalmente en tiras finas.
  7. 7. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  8. 8. Calienta el aceite de sésamo en una sartén o un wok.
  9. 9. Sofríe la carne picada a fuego alto removiendo durante unos 2 minutos hasta que esté cocida.
  10. 10. Añade la col blanca, las zanahorias, el ajo y los fideos de cristal a la sartén.
  11. 11. Sazona la mezcla con azúcar y salsa de ostra.
  12. 12. Sofríe todo a fuego medio durante unos 3 minutos más.
  13. 13. Retira la sartén del fuego y deja que el relleno se enfríe completamente.
  14. 14. Coloca una hoja de masa plana frente a ti.
  15. 15. Añade unos 2 cucharadas del relleno frío al centro de la hoja.
  16. 16. Enrolla hasta formar un rollo de unos 7 centímetros de largo.
  17. 17. Unta el extremo del rollo con clara de huevo batida.
  18. 18. Presiona el extremo firmemente para que el rollo se mantenga cerrado.
  19. 19. Calienta el aceite de freír en una olla o wok a unos 175 grados Celsius.
  20. 20. Fríe los rollos de primavera mini por tandas en el aceite caliente.
  21. 21. Fríelos durante unos 3 minutos hasta que estén dorados.
  22. 22. Retira los rollos y déjalos escurrir sobre papel de cocina.

Nutrición por ración