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🍽️ Suave Chili con Carne

530 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y córtalas en trozos grandes.
  2. 2. Lava el chile, quita las semillas y las membranas blancas interiores y pica la pulpa finamente.
  3. 3. Limpia el apio, lávalo y córtalo en cubos.
  4. 4. Pela la zanahoria y córtala en cubos pequeños también.
  5. 5. Lava los pimientos, córtalos por la mitad, quita las semillas y córtalos en trozos pequeños.
  6. 6. Pela el ajo y pícalo finamente.
  7. 7. Calienta el aceite en una olla grande.
  8. 8. Sofríe el chile y las cebollas en el aceite caliente.
  9. 9. Añade la carne picada y fríela hasta que se desmenuce.
  10. 10. Añade el apio, los pimientos y la zanahoria.
  11. 11. Añade la pasta de tomate y el ajo y saltea todo brevemente.
  12. 12. Desglasa todo con el caldo de carne.
  13. 13. Añade el pimentón.
  14. 14. Deja cocinar el chili a fuego lento durante unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando.
  15. 15. Si es necesario, añade un poco más de líquido, por ejemplo caldo de carne.
  16. 16. Escurre las judías en un colador, enjuágalas y déjalas escurrir.
  17. 17. Añade las judías al chili con carne.
  18. 18. Deja cocinar el plato otros 10 minutos más.
  19. 19. Lava el perejil, escúrrelo bien y pícalo finamente.
  20. 20. Añade una cucharada de perejil al chili.
  21. 21. Sazona el chili con sal y pimienta al gusto.
  22. 22. Sirve el chili con carne en cuencos para sopa.
  23. 23. Decóralo con una cucharada de crema agria y un poco de perejil.
  24. 24. Sirve el plato.

Nutrición por ración