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🍰 Arroz con leche cremoso con rodajas de melón caramelizadas

590 kcal · 30 min · 4 raciones

Arroz con leche cremoso con rodajas de melón caramelizadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la olla con la leche, la vaina de vainilla cortada por la mitad, la ralladura de limón, el azúcar y una pizca de sal.
  2. 2. Lleva la mezcla de leche a ebullición.
  3. 3. Añade el arroz a la leche hirviendo.
  4. 4. Deja cocinar el arroz a fuego lento durante unos 20 minutos.
  5. 5. Mientras tanto, tuesta los piñones en una sartén seca.
  6. 6. Retira la vaina de vainilla y la ralladura de limón del arroz.
  7. 7. Incorpora los piñones tostados al arroz con leche ya cocinado.
  8. 8. Corta el melón por la mitad y retira el corazón con las semillas.
  9. 9. Corta la pulpa en gajos anchos y luego en rodajas.
  10. 10. Derrite la mantequilla en una sartén.
  11. 11. Añade el azúcar y déjalo dorar hasta que se caramelize.
  12. 12. Añade el zumo de limón y las rodajas de melón a la sartén.
  13. 13. Mueve el melón brevemente en la mantequilla caramelizada.
  14. 14. Sirve el arroz con leche en platos hondos.
  15. 15. Coloca las rodajas de melón caramelizado y los piñones encima.
  16. 16. Decora el plato con hojas frescas de menta y sirve.

Nutrición por ración