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🍽️ Bomba de helado de arroz con leche y fresas

365 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la leche en una olla.
  2. 2. Añade la vainilla raspada, la vaina de vainilla y la cáscara de limón a la leche.
  3. 3. Lleva la leche a ebullición lentamente.
  4. 4. Añade el arroz para leche a la leche hirviendo.
  5. 5. Deja cocinar el arroz tapado a fuego lento durante 15 minutos.
  6. 6. Apaga el fuego y deja que el arroz se infusione otros 15 minutos.
  7. 7. Remueve el arroz de vez en cuando durante este tiempo.
  8. 8. Remoja las hojas de gelatina en agua fría.
  9. 9. Lava las fresas y quítale lo verde.
  10. 10. Reserva algunas fresas enteras para decorar.
  11. 11. Corta la mitad de las fresas en trozos pequeños.
  12. 12. Tritura la otra mitad de las fresas hasta hacer un puré.
  13. 13. Escurre la gelatina y disuélvela.
  14. 14. Mezcla la gelatina disuelta con el puré de fresas.
  15. 15. Enfría la mezcla de fresas y gelatina hasta que se solidifique.
  16. 16. Lava y limpia las fresas para la salsa.
  17. 17. Tritura las fresas para la salsa.
  18. 18. Mezcla el zumo de naranja con el puré de fresas.
  19. 19. Enfría la salsa de fresas.
  20. 20. Sumerge el molde de bombas de helado brevemente en agua caliente.
  21. 21. Desmolda la bomba de arroz congelado sobre un plato.
  22. 22. Bate la nata con firmeza para nata muy firme.
  23. 23. Coloca la nata montada en una manga pastelera con boquilla de estrella.
  24. 24. Decora la bomba de arroz con la nata montada.
  25. 25. Adorna la bomba con pistachos y las fresas reservadas.
  26. 26. Sirve la salsa de fresas por separado.

Nutrición por ración