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🍽️ Sopa deliciosa de mejillones

494 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los mejillones en agua fría.
  2. 2. Quita los bigotes de los mejillones.
  3. 3. Deja escurrir los mejillones.
  4. 4. Desecha todos los mejillones que ya estén abiertos.
  5. 5. Lleva a ebullición 1 litro de agua junto con el vino, las hojas de laurel y sal.
  6. 6. Añade los mejillones al líquido hirviendo.
  7. 7. Deja que los mejillones hiivan brevemente.
  8. 8. Retira los mejillones después de unos 3 minutos con una espumadera.
  9. 9. Desecha todos los mejillones que hayan permanecido cerrados.
  10. 10. Reserva 4 mejillones enteros aparte.
  11. 11. Desprende la carne del resto de los mejillones.
  12. 12. Guarda la carne de mejillones a un lado.
  13. 13. Pela la cebolla.
  14. 14. Pela el ajo.
  15. 15. Corta la cebolla finamente.
  16. 16. Corta el ajo finamente.
  17. 17. Cocina las verduras en el caldo de mejillones durante 2 minutos.
  18. 18. Retira las verduras del caldo.
  19. 19. Añade las verduras a la carne de mejillones.
  20. 20. Mantén las verduras calientes.
  21. 21. Añade la nata al caldo.
  22. 22. Deja que el caldo con nata hiiva.
  23. 23. Mezcla la mostaza en la sopa.
  24. 24. Mezcla la pimienta en la sopa.
  25. 25. Corta la mantequilla en cubos pequeños.
  26. 26. Incorpora los cubos de mantequilla a la sopa con una batidora de mano.
  27. 27. Remueve hasta que la mantequilla se haya derretido.
  28. 28. Prueba la sopa al final.
  29. 29. Coloca la carne de mejillones en los platos previamente calentados.
  30. 30. Coloca las verduras en los platos previamente calentados.
  31. 31. Vierte la sopa sobre la carne y las verduras.
  32. 32. Decora el plato con el perejil.
  33. 33. Decora el plato con los cuatro mejillones enteros.
  34. 34. Sirve el plato.

Nutrición por ración