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🍽️ Mejillones al vapor con limón y eneldo

231 kcal · 30 min · 4 raciones

Mejillones al vapor con limón y eneldo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los mejillones a fondo bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira los bigotes de las conchas.
  3. 3. Desecha todos los mejillones que ya estén abiertos.
  4. 4. Pela el diente de ajo y la cebolla.
  5. 5. Corta el ajo y la cebolla en dados finos.
  6. 6. Lava el perejil y el eneldo.
  7. 7. Seca bien las hierbas.
  8. 8. Reserva algunas hojas frescas de hierbas para decorar.
  9. 9. Pica finamente el eneldo y el perejil restantes.
  10. 10. Calienta el aceite en una olla grande.
  11. 11. Sofríe el ajo y la cebolla a fuego medio hasta que estén transparentes.
  12. 12. Desglasa la mezcla con vino blanco.
  13. 13. Sazona el líquido con sal y pimienta.
  14. 14. Incorpora las hierbas picadas.
  15. 15. Añade los mejillones al caldo.
  16. 16. Tapa la olla.
  17. 17. Cocina los mejillones al vapor durante unos 6 minutos.
  18. 18. Retira la olla del fuego en cuanto se abran las conchas.
  19. 19. Desecha todos los mejillones que sigan cerrados después de cocinarlos.
  20. 20. Lava el limón con agua caliente.
  21. 21. Seca el limón con un paño.
  22. 22. Corta el limón en gajos.
  23. 23. Distribuye los mejillones y la salsa en cuatro platos.
  24. 24. Decora el plato con las hierbas reservadas.
  25. 25. Sirve los gajos de limón como acompañamiento.

Nutrición por ración