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🍽️ Patatas fritas crujientes con mejillones frescos

757 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas fritas crujientes con mejillones frescos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas.
  2. 2. Córtalas en bastones de unos 6 centímetros de largo.
  3. 3. Lava los bastones bajo el agua del grifo.
  4. 4. Seca bien los bastones con un paño de cocina.
  5. 5. Calienta el aceite en una olla a 175 grados Celsius.
  6. 6. Fríe la mitad de los bastones de patata durante unos 4 minutos.
  7. 7. Saca los bastones del aceite y repite el proceso con la otra mitad.
  8. 8. Lava los mejillones bien bajo el agua del grifo.
  9. 9. Quita los pelos (barbas) de los mejillones.
  10. 10. Desecha todos los mejillones que ya estén abiertos.
  11. 11. Pela las cebollas.
  12. 12. Pica las cebollas finamente.
  13. 13. Pela las zanahorias.
  14. 14. Corta las zanahorias en bastones finos.
  15. 15. Derrite la mantequilla en una olla grande.
  16. 16. Sofríe las cebollas en la mantequilla.
  17. 17. Añade las zanahorias y sofríelas también.
  18. 18. Añade 250 mililitros de agua a la olla.
  19. 19. Añade el vino.
  20. 20. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  21. 21. Lleva la mezcla a ebullición.
  22. 22. Añade los mejillones a la olla.
  23. 23. Cocina los mejillones a fuego fuerte durante unos 8 minutos con la tapa puesta.
  24. 24. Agita la olla de vez en cuando con fuerza.
  25. 25. Calienta el aceite de freír a 190 grados Celsius.
  26. 26. Fríe las patatas fritas precocinadas en él durante unos minutos hasta que estén doradas y crujientes.
  27. 27. Saca las patatas fritas del aceite y ponlas en un bol.
  28. 28. Salpimenta las patatas fritas.
  29. 29. Deja escurrir los mejillones.
  30. 30. Sirve las patatas fritas con los mejillones escurridos.

Nutrición por ración