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🍽️ Almejas con hierbas y costra de queso

510 kcal · 30 min · 4 raciones

Almejas con hierbas y costra de queso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia bien los mejillones bajo el agua corriente y retira los pelos si los tienen.
  2. 2. Pon los mejillones en una olla grande y cúbrelos con agua.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición a fuego fuerte, tapa la olla y cocina los mejillones hasta que se abran.
  4. 4. Desecha todos los mejillones que no se hayan abierto, ya que podrían estar estropeados.
  5. 5. Cubre una bandeja de horno con una capa de unos centímetros de sal gruesa.
  6. 6. Separa las dos mitades de las conchas y coloca las mitades con la carne cocida sobre la cama de sal.
  7. 7. Precalienta la parrilla del horno.
  8. 8. Sofríe brevemente el ajo picado en aceite caliente.
  9. 9. Mezcla el perejil, el pan rallado, la ralladura de limón y el queso Pecorino con el ajo.
  10. 10. Sazona la mezcla con pimienta y una pequeña cantidad de sal.
  11. 11. Pon un poco de la mezcla de pan y queso sobre cada mitad de mejillón y presiónala ligeramente.
  12. 12. Introduce las almejas bajo la parrilla precalentada y gratínalas durante unos cinco minutos, hasta que estén doradas.
  13. 13. Coloca un poco de sal gruesa en un plato de servir.
  14. 14. Presenta las almejas gratinadas sobre la sal.
  15. 15. Sirve las almejas inmediatamente.

Nutrición por ración