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🍽️ Mejillones con patatas en salsa de mostaza

1277 kcal · 30 min · 4 raciones

Mejillones con patatas en salsa de mostaza Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Haz bolas bonitas con las patatas usando un cortador de bolas.
  3. 3. Hierve las bolas de patata en agua con sal durante unos 20 minutos.
  4. 4. Escurre las patatas y déjalas escurrir bien.
  5. 5. Derrite la mantequilla en una sartén removiendo.
  6. 6. Añade la mostaza a la mantequilla derretida.
  7. 7. Bate la nata con un batidor de mano en la mezcla.
  8. 8. Condimenta la salsa con pimienta de cayena.
  9. 9. Añade las patatas cocidas a la salsa de mostaza.
  10. 10. Mantén las patatas calientes en la salsa.
  11. 11. Selecciona los mejillones y tira todos los que estén abiertos.
  12. 12. Limpia los mejillones bajo el agua corriente.
  13. 13. Quita los bigotes de los mejillones.
  14. 14. Pela las cebollas y pícalas finamente.
  15. 15. Limpia el puerro, lávalo y córtalo en cubos.
  16. 16. Lava el perejil y escúrrelo.
  17. 17. Pica el perejil finamente.
  18. 18. Sofríe las cebollas en una olla grande durante un momento.
  19. 19. Añade el resto de la verdura (puerro) a las cebollas y sofríe un poco más.
  20. 20. Añade el perejil picado a la verdura.
  21. 21. Desglasea la verdura con 250 ml de agua y el vino.
  22. 22. Condimenta ligeramente el líquido con sal y pimienta.
  23. 23. Hierve la mezcla.
  24. 24. Añade los mejillones a la olla.
  25. 25. Cocina los mejillones a fuego fuerte durante unos 8 minutos con la tapa.
  26. 26. Agita la olla de vez en cuando con fuerza para que los mejillones se cocinen uniformemente.
  27. 27. Escurre los mejillones para servir.
  28. 28. Tira todos los mejillones que sigan cerrados después de cocinar.
  29. 29. Sirve los mejillones abiertos con la salsa de mostaza y las patatas.
  30. 30. Decora el plato con rúcula y sírvelo.

Nutrición por ración