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🍽️ Moluscas con salsa de chile y azafrán

924 kcal · 30 min · 4 raciones

Moluscas con salsa de chile y azafrán Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga bien los mejillones para eliminar la suciedad.
  2. 2. Retira el biso de los mejillones.
  3. 3. Raspa cualquier residuo adherido a las conchas con un cuchillo.
  4. 4. Desecha los mejillones que estén abiertos o tengan la concha rota.
  5. 5. Lava el chile.
  6. 6. Corta el chile por la mitad.
  7. 7. Quita las semillas del chile.
  8. 8. Corta el chile en cubos pequeños.
  9. 9. Añade el vino blanco, la nata, los cubos de chile y el azafrán a una olla.
  10. 10. Calienta la mezcla en la olla.
  11. 11. Añade los mejillones a la mezcla caliente.
  12. 12. Condimenta el plato con sal y pimienta.
  13. 13. Ajusta el fuego a nivel medio.
  14. 14. Coloca la tapa en la olla.
  15. 15. Cocina los mejillones durante 10 a 15 minutos.
  16. 16. Retira los mejillones de la olla que se hayan cerrado.
  17. 17. Calienta los platos de servicio.
  18. 18. Sirve los mejillones restantes con la salsa en los platos previamente calentados.
  19. 19. Sirve el plato.

Nutrición por ración