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🍽️ Mejillones en caldo de vino

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1.8 kg mejillones
• 1 cebolla (picada fina)
• 2 hojas de laurel
• 8 ramitas de tomillo
• 15 g mantequilla
• 100 ml vino blanco seco
• nata para montar 2 cda
• 25 g perejil (picado grueso)

Preparación

1. 1. Lava los mejillones bien bajo agua fría.
2. 2. Retira el "barba" fibroso de los mejillones.
3. 3. Raspa cualquier suciedad de las conchas.
4. 4. Desecha todos los mejillones que ya estén abiertos.
5. 5. Calienta la mantequilla en una olla grande.
6. 6. Añade las cebollas, la hoja de laurel y el tomillo.
7. 7. Sofríe las verduras durante un minuto a fuego medio.
8. 8. Hasta que las cebollas estén translúcidas.
9. 9. Añade los mejillones y el vino blanco a la olla.
10. 10. Cubre la olla con un paño de cocina limpio.
11. 11. Lleva la mezcla a ebullición.
12. 12. Haz que los mejillones cocinen durante unos cuatro a cinco minutos.
13. 13. Comprueba si todos los mejillones se han abierto.
14. 14. Mezcla la nata con los mejillones.
15. 15. Incorpora el perejil picado.
16. 16. Distribuye los mejillones en cuatro platos hondos.
17. 17. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 12 g