← Todas las recetas

🍽️ Mejillones en salsa mediterránea

643 kcal · 30 min · 4 raciones

Mejillones en salsa mediterránea Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Revisa los mejillones con cuidado.
  2. 2. Desecha todos los mejillones que ya estén abiertos.
  3. 3. Lava bien los mejillones cerrados bajo el agua corriente con un cepillo.
  4. 4. Retira el biso de los mejillones.
  5. 5. Pela las chalotas.
  6. 6. Pela el ajo.
  7. 7. Corta las chalotas en dados finos.
  8. 8. Corta el ajo en dados finos.
  9. 9. Lava los tomates.
  10. 10. Retira el tallo de los tomates.
  11. 11. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  12. 12. Enfría los tomates inmediatamente en agua fría.
  13. 13. Retira la piel de los tomates.
  14. 14. Corta los tomates pelados en dados.
  15. 15. Lava el tomillo.
  16. 16. Seca el tomillo sacudiéndolo.
  17. 17. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  18. 18. Pica las guindillas secas de forma gruesa.
  19. 19. Calienta el aceite en una olla.
  20. 20. Sofríe el ajo, las chalotas y las guindillas durante 1 a 2 minutos.
  21. 21. Añade los dados de tomate a la olla.
  22. 22. Añade las hojas de tomillo a la olla.
  23. 23. Desglasa todo con vino blanco.
  24. 24. Condimenta la salsa con sal.
  25. 25. Condimenta la salsa con pimienta.
  26. 26. Añade los mejillones a la olla.
  27. 27. Tapa la olla.
  28. 28. Cocina los mejillones a fuego fuerte durante 10 a 15 minutos.
  29. 29. Retira todos los mejillones que sigan cerrados después de cocinar.
  30. 30. Calienta los platos de servicio.
  31. 31. Sirve los mejillones abiertos junto con la salsa en los platos previamente calentados.
  32. 32. Sirve el plato.

Nutrición por ración