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🍽️ Mejillones en caldo de verduras

260 kcal · 30 min · 4 raciones

Mejillones en caldo de verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias y las cebollas.
  2. 2. Lava el apio a fondo.
  3. 3. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  4. 4. Corta las cebollas y el apio en cubos pequeños.
  5. 5. Escalda los tomates con agua caliente.
  6. 6. Desecha el agua.
  7. 7. Enfría los tomates con agua fría.
  8. 8. Quita la piel de los tomates.
  9. 9. Corta los tomates en cuartos.
  10. 10. Quita el corazón de los tomates.
  11. 11. Pela el ajo.
  12. 12. Pica el ajo finamente.
  13. 13. Lava el tomillo.
  14. 14. Seca el tomillo sacudiéndolo.
  15. 15. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  16. 16. Limpia los mejillones a fondo.
  17. 17. Quita las barbas de los mejillones.
  18. 18. Desecha todos los mejillones que ya estén abiertos.
  19. 19. Enjuaga los mejillones bajo el agua corriente.
  20. 20. Drena los mejillones.
  21. 21. Calienta el aceite en una olla grande.
  22. 22. Sofríe las verduras a fuego lento durante unos 4 minutos.
  23. 23. Sofríe las verduras hasta que estén translúcidas.
  24. 24. Añade el tomillo a las verduras.
  25. 25. Desglasa las verduras con caldo de pescado.
  26. 26. Hierve el líquido.
  27. 27. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  28. 28. Condimenta la salsa con sal.
  29. 29. Condimenta la salsa con pimienta.
  30. 30. Añade los mejillones a la salsa.
  31. 31. Cubre la olla.
  32. 32. Cocina los mejillones durante 3 a 5 minutos.
  33. 33. Cocina los mejillones hasta que se abran.
  34. 34. Sacude la olla de vez en cuando durante la cocción.
  35. 35. Desecha todos los mejillones que no se hayan abierto.
  36. 36. Retira los mejillones no abiertos antes de servir.

Nutrición por ración