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🍽️ Mejillones clásicos con vino blanco

450 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los mejillones bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira las barbas duras de los mejillones.
  3. 3. Desecha todos los mejillones que ya estén abiertos.
  4. 4. Pela las chalotas y el ajo.
  5. 5. Corta las chalotas en rodajas finas y estrechas.
  6. 6. Pica el ajo fino.
  7. 7. Calienta el aceite en una olla grande.
  8. 8. Añade el ajo y las chalotas al aceite caliente.
  9. 9. Sofríe las verduras hasta que estén blandas y translúcidas.
  10. 10. Añade los mejillones limpios a la olla.
  11. 11. Añade el vino blanco y el caldo de pescado o verdura.
  12. 12. Sazona el líquido con sal y pimienta.
  13. 13. Coloca la tapa en la olla.
  14. 14. Cocina los mejillones a fuego medio durante unos 5 minutos.
  15. 15. Saca los mejillones de la olla y colócalos en platos.
  16. 16. Desecha todos los mejillones que sigan cerrados después de cocinarlos.
  17. 17. Añade un chorrito de zumo de limón al líquido de cocción.
  18. 18. Vierte la salsa sobre los mejillones.
  19. 19. Espolvorea el plato con perejil fresco.
  20. 20. Sirve los mejillones inmediatamente, bien calientes.

Nutrición por ración