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🍽️ Chili con Carne picante al estilo mexicano

451 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 2 chiles rojos
• 300 g judías rojas (lata)
• 2 c. s. aceite de oliva
• 500 g carne picada de res
• 1 c. s. pasta de tomate
• 1 c. s. pimentón dulce picante
• 200 ml caldo de carne
• 300 g tomates troceados
• nata agria 3 cda
• 1 c. c. cacao en polvo
• sal
• pimienta
• pimienta de cayena

Preparación

1. 1. Pela las cebollas y el ajo. Pícalos muy finos.
2. 2. Quita los tallos y las semillas de los pimientos y los chiles. Lava las verduras y córtalas en cubos pequeños.
3. 3. Abre la lata de judías rojas. Escurre las judías, enjuágalas bajo el agua corriente y déjalas escurrir bien.
4. 4. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.
5. 5. Añade las cebollas y el ajo picados al aceite caliente. Sofríelos brevemente.
6. 6. Añade la carne picada y los chiles troceados. Fríe todo a fuego fuerte.
7. 7. Añade la pasta de tomate y fríela brevemente.
8. 8. Incorpora los cubos de pimiento y el pimentón a la mezcla de carne.
9. 9. Desglasea todo con el caldo de carne. Añade los tomates.
10. 10. Haz que el chili hierva a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
11. 11. Añade un poco más de caldo si la salsa se espesa demasiado.
12. 12. Añade las judías rojas escurridas. Deja que el chili hierva otros 10 minutos.
13. 13. Incorpora la crema agria y el cacao en polvo para ajustar el sabor de la salsa.
14. 14. Condimenta el chili con sal, pimienta y pimienta de cayena al gusto.
15. 15. Sirve el chili listo en pequeños cuencos.

Nutrición por ración

• kcal: 451
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 18 g