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🍰 Sorbete de mango mexicano con crocante de sésamo

251 kcal · 30 min · 4 raciones

Sorbete de mango mexicano con crocante de sésamo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Exprime la granada. Corta la mitad de la granada y exprime el jugo como si fuera una naranja.
  2. 2. Exprime las limas. Corta las limas por la mitad y exprime el jugo.
  3. 3. Pela el mango. Corta la pulpa del hueso.
  4. 4. Corta el mango en cubos pequeños. Corta la pulpa en cubos pequeños.
  5. 5. Tritura el mango. Pon la pulpa del mango, el jugo de granada, 300 mililitros de agua y el edulcorante en una batidora.
  6. 6. Bate la mezcla. Tritura los ingredientes con una batidora de mano o una batidora de pie hasta que queden lisos.
  7. 7. Cuela el puré. Pasa la mezcla de fruta a través de un colador fino para eliminar las fibras.
  8. 8. Añade el jugo de lima. Mezcla el puré colado con 5 cucharadas de jugo de lima.
  9. 9. Añade el vino blanco. Remueve el vino blanco en la mezcla de fruta.
  10. 10. Pon la mezcla en la heladera. Vierte la mezcla de fruta en una heladera.
  11. 11. Congela el sorbete. Congela la mezcla hasta que esté cremosa.
  12. 12. Usa el congelador como alternativa. Si no tienes una heladera, congela la mezcla en un recipiente poco profundo.
  13. 13. Remueve el sorbete regularmente. Remueve la mezcla con frecuencia y con fuerza durante la congelación.
  14. 14. Prepara el papel de hornear. Toma un trozo de papel de hornear de 70 por 30 centímetros.
  15. 15. Pincela el papel. Pincela el papel de hornear con aproximadamente 1 cucharadita de aceite.
  16. 16. Pon el azúcar y la miel en una olla. Vierte el azúcar y la miel juntos en una olla pequeña.
  17. 17. Derrite los ingredientes. Calienta la mezcla a fuego medio.
  18. 18. Carameliza la mezcla. Deja que la mezcla se derrita durante 5 a 10 minutos hasta que esté de color marrón claro.
  19. 19. Mezcla el sésamo con sal. Mezcla el sésamo y la sal en un tazón pequeño.
  20. 20. Añade la mezcla de sésamo al caramelo. Añade la mezcla de sésamo y sal y el aceite restante al caramelo caliente.
  21. 21. Retira la olla del fuego. Retira la olla de la fuente de calor.
  22. 22. Remueve la mezcla de caramelo. Mezcla todo bien con una cuchara de madera.
  23. 23. Vierte el caramelo sobre el papel. Distribuye el caramelo caliente en una mitad del papel de hornear.
  24. 24. Cubre el caramelo. Pon la mitad libre del papel sobre el caramelo.
  25. 25. Estira el caramelo fino. Rueda el caramelo entre el papel con un rodillo.
  26. 26. Aplana el caramelo. Presiona con fuerza hasta que el caramelo tenga aproximadamente 3 milímetros de grosor.
  27. 27. Retira el papel. Retira cuidadosamente el papel de hornear del caramelo enfriado.
  28. 28. Corta el caramelo en trozos. Corta el caramelo tibio en triángulos.
  29. 29. Deja que el caramelo se enfríe completamente. Espera a que las chips de crocante de sésamo se enfríen por completo.
  30. 30. Sirve el sorbete. Pon el sorbete en platos postre.
  31. 31. Sirve las chips de crocante junto con el sorbete. Sirve las chips de crocante de sésamo junto con el sorbete.
  32. 32. Almacena las chips sobrantes. Guarda las chips de crocante empaquetadas herméticamente.
  33. 33. Verifica la vida útil. Las chips se mantienen hasta por 3 días.

Nutrición por ración