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🍽️ Gratin de patatas mexicano

251 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas.
  2. 2. Lleva agua a ebullición y añade un poco de sal.
  3. 3. Hierve las patatas en agua con sal durante unos 15 minutos.
  4. 4. Retira las patatas del agua, pero no las dejes que se ablanden del todo.
  5. 5. Pela los dientes de ajo.
  6. 6. Pica el ajo finamente.
  7. 7. Lava las guindillas.
  8. 8. Retira los tallos y las semillas de las guindillas.
  9. 9. Pica las guindillas finamente.
  10. 10. Lava el cilantro fresco.
  11. 11. Seca el cilantro sacudiéndolo.
  12. 12. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  13. 13. Reserva algunas hojas de cilantro para decorar.
  14. 14. Pica finamente el resto del cilantro.
  15. 15. Añade el cilantro picado a un bol.
  16. 16. Añade los tomates al bol.
  17. 17. Añade el ajo picado al bol.
  18. 18. Añade la chile picada al bol.
  19. 19. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  20. 20. Condimenta la mezcla con sal.
  21. 21. Coloca las patatas precocidas en una fuente de horno.
  22. 22. Vierte la mezcla de tomate, ajo y chile sobre las patatas.
  23. 23. Ralla el queso por encima de la capa.
  24. 24. Precalienta el horno.
  25. 25. Ajusta la temperatura del horno a 180 grados Celsius.
  26. 26. Si tu horno tiene ventilador, ajústalo a 160 grados Celsius.
  27. 27. Si usas gas, ajusta la intensidad a 2 o 3.
  28. 28. Introduce la fuente de horno en el horno precalentado.
  29. 29. Hornea el gratin durante unos 25 a 30 minutos.
  30. 30. Retira el gratin cuando esté dorado por encima.
  31. 31. Espolvorea las hojas de cilantro reservadas sobre el plato terminado.

Nutrición por ración