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🍽️ Gratin crujiente de verduras mexicanas con maíz

416 kcal · 30 min · 4 raciones

Gratin crujiente de verduras mexicanas con maíz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y el ajo.
  2. 2. Pica la cebolla y el ajo muy finamente.
  3. 3. Lava el pimiento rojo y retira el interior.
  4. 4. Corta el pimiento rojo en cubos pequeños.
  5. 5. Calienta tres cucharadas de mantequilla de chile en una sartén.
  6. 6. Sofríe la cebolla picada, el ajo y los cubos de pimiento hasta que estén tiernos.
  7. 7. Drena las judías en un colador.
  8. 8. Drena también el maíz bien.
  9. 9. Pure el maíz escurrido finamente con una batidora de mano o en una licuadora.
  10. 10. Bate los huevos en un bol aparte.
  11. 11. Mezcla el puré de maíz con la mezcla de huevos.
  12. 12. Añade los cubos de pimiento a la mezcla.
  13. 13. Añade las judías escurridas a la mezcla.
  14. 14. Mezcla la harina con toda la masa.
  15. 15. Sazona la masa con sal y pimienta.
  16. 16. Enmantequilla un molde para gratinar con la mantequilla de chile restante.
  17. 17. Vierte la mezcla de verduras y huevo en el molde preparado.
  18. 18. Precalienta el horno a 200 grados.
  19. 19. Coloca el molde en la rejilla central.
  20. 20. Hornea el gratín durante unos 30 a 40 minutos.

Nutrición por ración