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🍽️ Col rizado con salchicha Mettwurst

703 kcal · 30 min · 4 raciones

Col rizado con salchicha Mettwurst Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Arranca las hojas del tallo del col rizado y corta las costillas centrales gruesas.
  2. 2. Lava las hojas cuidadosamente bajo el agua corriente.
  3. 3. Pon la col en una olla con abundante agua hirviendo con sal y hiérvela durante 5 minutos (esto se llama escaldar).
  4. 4. Escurre la col y enjuágala inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  5. 5. Deja que la col escurra bien y luego pica la col finamente.
  6. 6. Pela las cebollas y córtalas en cubos pequeños.
  7. 7. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén y sofríe las cebollas hasta que estén translúcidas.
  8. 8. Corta la salchicha Mettwurst en trozos grandes y pincha cada trozo varias veces con un palillo de dientes.
  9. 9. Añade la salchicha y la col picada a la mezcla de cebollas en la sartén.
  10. 10. Añade el caldo de carne caliente y deja que todo hierva a fuego lento tapado durante 30 minutos.
  11. 11. Retira los trozos de salchicha de la sartén y resérvalos.
  12. 12. Deja que el col rizado siga cocinándose tapado durante 1 a 1,5 horas más, hasta que esté tierno.
  13. 13. Incorpora los copos de avena a la col terminada para espesar ligeramente la salsa.
  14. 14. Vuelve a poner la salchicha Mettwurst en la sartén y caliéntala brevemente.
  15. 15. Sazona el plato finalmente con sal, pimienta, nuez moscada y pimienta de Jamaica al gusto.

Nutrición por ración