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🍽️ Sopa de melón y papaya con filete de res a la parrilla

718 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de melón y papaya con filete de res a la parrilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el filete de res en 8 rodajas de igual grosor.
  2. 2. Sazona las rodajas de carne generosamente con sal, pimienta y salsa de soja.
  3. 3. Deja que la carne repose durante unos minutos para que absorba los aromas.
  4. 4. Corta la papaya y el melón por la mitad.
  5. 5. Retira las semillas de las frutas.
  6. 6. Separa la pulpa de la cáscara.
  7. 7. Corta la pulpa en cubos pequeños y fáciles de comer.
  8. 8. Reserva algunos cubos de fruta para la decoración.
  9. 9. Añade el azúcar y 2 cucharadas de agua a una olla.
  10. 10. Calienta la mezcla y déjala caramelizar hasta que esté de color marrón claro.
  11. 11. Añade el resto de la pulpa a la olla.
  12. 12. Espolvorea la pulpa con polvo de chile.
  13. 13. Añade el caldo a las frutas.
  14. 14. Lleva la sopa a ebullición.
  15. 15. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  16. 16. Pela la sopa hasta que quede fina.
  17. 17. Añade un poco de agua caliente si es necesario para ajustar la consistencia.
  18. 18. Sazona la sopa generosamente con sal y unas gotas de Tabasco.
  19. 19. Sirve la sopa caliente en platos o cuencos previamente calentados.
  20. 20. Coloca las rodajas de filete de res marinadas en la sopa.
  21. 21. Decora la sopa con los cubos de fruta reservados.
  22. 22. Espolvorea sésamo negro sobre el plato.
  23. 23. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración