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🍽️ Ensalada de melón con jamón

387 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 grande melón de azúcar (p. ej., melón Galia o melón de miel)
• 0.5 limón sin tratar
• 0.5 naranja sin tratar
• 4 cda aceite de oliva
• sal gruesa
• pimienta (de molinillo)
• azúcar
• 1 puñado de hierbas frescas (p. ej., menta, perejil, acedera)
• 300 g jamón crudo (en lonchas muy finas, p. ej., San Daniele)

Preparación

1. 1. Corta el melón por la mitad.
2. 2. Raspa las semillas con una cuchara.
3. 3. Corta el melón en gajos.
4. 4. Corta la pulpa con cuidado de la cáscara.
5. 5. Corta cada gajo de melón por la mitad.
6. 6. Coloca los trozos de melón en cuatro platos.
7. 7. Lava el limón y la naranja bajo agua caliente.
8. 8. Ralla la cáscara de ambas frutas finamente.
9. 9. Exprime el jugo de ambas frutas.
10. 10. Mezcla el jugo con el rallado de limón y naranja.
11. 11. Añade el aceite.
12. 12. Condimenta con una pizca de sal.
13. 13. Condimenta con una pizca de azúcar.
14. 14. Prueba el aderejo al final.
15. 15. Lava las hierbas bajo agua corriente.
16. 16. Seca las hierbas sacudiéndolas.
17. 17. Desprende las hojas de los tallos.
18. 18. Cubre el jamón sobre los melones.
19. 19. Riega la ensalada con el aderejo.
20. 20. Espolvorea las hierbas por encima.
21. 21. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 387
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 15 g