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🍳 Mermelada dulce de melón

21 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga dos tarros con tapa de rosca (cada uno con una capacidad de 400 mililitros) con agua hirviendo.
  2. 2. Coloca los tarros boca abajo sobre un paño de cocina y déjalos secar allí.
  3. 3. Corta el melón por la mitad.
  4. 4. Retira las semillas con una cuchara de sopa.
  5. 5. Corta el melón en cuartos y pélalo.
  6. 6. Pesa 500 gramos de pulpa.
  7. 7. Corta la pulpa en cubos pequeños.
  8. 8. Añade los cubos de melón a una olla.
  9. 9. Mezcla los cubos con el azúcar de gelificación.
  10. 10. Cubre la olla.
  11. 11. Deja reposar la mezcla durante 20 minutos.
  12. 12. Enjuaga las limas bajo agua caliente.
  13. 13. Seca las limas.
  14. 14. Ralla finamente la cáscara de la lima ecológica.
  15. 15. Corta ambas limas por la mitad.
  16. 16. Exprime el jugo de las limas.
  17. 17. Añade el jugo de lima a la mezcla de melón.
  18. 18. Añade la cáscara de lima rallada a la mezcla de melón.
  19. 19. Coloca la olla en la estufa.
  20. 20. Lleva la mezcla a ebullición.
  21. 21. Deja que la mermelada hierva burbujeando a fuego fuerte.
  22. 22. Remueve constantemente mientras cocina.
  23. 23. Cocina la mermelada durante 5 a 7 minutos.
  24. 24. Añade unas gotas del líquido a un plato pequeño.
  25. 25. Comprueba si la masa se endurece después de unos segundos.
  26. 26. Si se endurece, la mermelada está lista para envasar.
  27. 27. Si aún está líquida, cocínala 1 a 2 minutos más.
  28. 28. Repite la prueba de gelificación.
  29. 29. Vierte el líquido caliente en los tarros usando una pequeña cuchara sopera.
  30. 30. Cierra los tarros inmediatamente.
  31. 31. Coloca los tarros boca abajo sobre un paño de cocina húmedo.
  32. 32. Coloca los tarros nuevamente en posición vertical después.

Nutrición por ración