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🍽️ Refrescante ensalada fría de melón

161 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg sandía (con cáscara)
• 0.5 melón
• Zumo de un limón
• 250 ml zumo de melocotón
• 1 cucharada de miel líquida
• Vainas de vainilla
• Melisa fresca

Preparación

1. 1. Quita las semillas de ambos tipos de melón.
2. 2. Con un cortador de bolas, saca algunas bolas bonitas de la pulpa y resérvalas para que se mantengan frías.
3. 3. Desprende con cuidado la pulpa restante de la cáscara.
4. 4. Corta la pulpa separada en cubos pequeños.
5. 5. Añade los cubos junto con el zumo de limón, el zumo de melocotón y la miel a una batidora.
6. 6. Tritura la mezcla hasta obtener un líquido homogéneo.
7. 7. Saca la pulpa de las vainas de vainilla y mézclala con el líquido de melón.
8. 8. Incorpora con cuidado las bolas de melón que habías reservado.
9. 9. Refrigera la ensalada durante 30 minutos para que se enfríe bien.
10. 10. Sirve la ensalada fría decorada con hojas frescas de melisa.

Nutrición por ración

• kcal: 161
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 35 g