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🍽️ Gelatina refrescante de melón

115 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la sandía y saca la pulpa.
  2. 2. Pon la pulpa en un bol.
  3. 3. Espolvorea con el azúcar.
  4. 4. Vierte el zumo de limón por encima.
  5. 5. Deja que la mezcla repose durante 1 hora.
  6. 6. Remoja la gelatina en un bol con agua fría.
  7. 7. Tritura la pulpa marinada con una batidora.
  8. 8. Pasa el puré por un colador fino para eliminar las fibras gruesas.
  9. 9. Añade jerez o zumo de manzana hasta tener 1/2 litro de líquido en total.
  10. 10. Enjuaga un molde de pudín brevemente con agua fría.
  11. 11. Toma una pequeña cantidad de la mezcla de fruta y caliéntala ligeramente.
  12. 12. Exprime bien la gelatina remojada.
  13. 13. Dissuelve la gelatina en el líquido caliente mientras remueves.
  14. 14. Añade la gelatina disuelta al resto de la pulpa de fruta.
  15. 15. Coloca el bol sobre un baño maría frío.
  16. 16. Remueve la mezcla constantemente hasta que espese ligeramente y empiece a cuajarse.
  17. 17. Vierte la mezcla en el molde preparado.
  18. 18. Coloca el molde en la nevera.
  19. 19. Deja que la gelatina se firme allí hasta que esté dura.
  20. 20. Sumerge el molde brevemente en agua caliente antes de servir la gelatina.
  21. 21. Desmolda la gelatina sobre un plato.
  22. 22. Decórala con hojas de menta fresca.

Nutrición por ración