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🍽️ Gelatina refrescante de melón

102 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la pulpa del melón y colócala en un bol.
  2. 2. Añade el azúcar y el zumo de limón y remueve todo bien.
  3. 3. Deja reposar la mezcla durante aproximadamente una hora para que los aromas penetren bien en la fruta.
  4. 4. Coloca la plancha de gelatina en un bol con agua fría para que se ablande.
  5. 5. Tritura el melón marinado hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Pasa la masa de puré por un colador fino para eliminar todas las fibras y restos.
  7. 7. Añade jerez o zumo de manzana hasta tener exactamente medio litro de líquido en total.
  8. 8. Enjuaga brevemente el molde de pudín con agua fría.
  9. 9. Saca la plancha de gelatina del agua y escúrrela bien para que no quede agua.
  10. 10. Toma una pequeña parte de la mezcla de fruta y disuelve la gelatina en ella mientras remueves constantemente.
  11. 11. Añade el resto de la masa de fruta y mezcla todo bien.
  12. 12. Vierte la mezcla de gelatina en los moldes preparados.
  13. 13. Coloca los moldes en la nevera.
  14. 14. Deja la gelatina en la nevera hasta que esté firme.
  15. 15. Introduce el molde brevemente en un recipiente con agua tibia para despegar la gelatina del borde.
  16. 16. Desmolda la gelatina con cuidado sobre un plato.
  17. 17. Sirve la gelatina junto con el jamón.

Nutrición por ración