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🍰 Cáscaras de melón con helado de albahaca

185 kcal · 30 min · 4 raciones

Cáscaras de melón con helado de albahaca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte el zumo de manzana en una olla.
  2. 2. Calienta el zumo a fuego medio y déjalo hervir suavemente durante unos 20 minutos, hasta que la cantidad se haya reducido a la mitad.
  3. 3. Retira la olla del fuego.
  4. 4. Deja enfriar el zumo durante 10 minutos.
  5. 5. Lava la albahaca bajo el agua corriente.
  6. 6. Seca la albahaca sacudiéndola.
  7. 7. Desprende las hojas de los tallos.
  8. 8. Reserva unas cuantas hojas bonitas para la decoración.
  9. 9. Lava los limones con agua caliente.
  10. 10. Seca los limones con un paño.
  11. 11. Ralla finamente la cáscara de dos limones.
  12. 12. Exprime el zumo de los tres limones.
  13. 13. Introduce las hojas de albahaca en un vaso alto.
  14. 14. Añade el zumo de un limón.
  15. 15. Añade el zumo de manzana enfriado.
  16. 16. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una textura fina.
  17. 17. Vierte la mezcla en un recipiente plano.
  18. 18. Coloca el recipiente en el congelador.
  19. 19. Deja que la granita se congele durante al menos 4 horas.
  20. 20. Remueve la granita una vez cada 30 minutos.
  21. 21. Corta los melones por la mitad.
  22. 22. Retira las semillas del melón.
  23. 23. Extrae bolas de la pulpa con un sacabocados.
  24. 24. Coloca las bolas de melón en un bol.
  25. 25. Deja el bol en un lugar fresco.
  26. 26. Raspa la pulpa restante de las mitades de melón con una cuchara.
  27. 27. Introduce la pulpa en un vaso alto.
  28. 28. Añade la cáscara de limón restante.
  29. 29. Añade el zumo de limón restante.
  30. 30. Añade la pulpa de la vaina de vainilla.
  31. 31. Tritura todo con la batidora de mano.
  32. 32. Mezcla el puré con las bolas de melón.
  33. 33. Guarda el bol tapado en un lugar fresco.
  34. 34. Retira la granita del congelador.
  35. 35. Desmenuza la granita en trozos.
  36. 36. Tritura los trozos en una batidora de pie.
  37. 37. Como alternativa, introduce los trozos de helado en una bolsa de congelar.
  38. 38. Rompe los trozos de helado con un mazo de carnicero.
  39. 39. Distribuye las bolas de melón en pequeños cuencos.
  40. 40. Añade una cucharada de granita de albahaca encima.
  41. 41. Decora las cáscaras con las hojas de albahaca reservadas.

Nutrición por ración