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🍽️ Mermelada de Melón y Vainilla

444 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita el corazón de los melones cantalupo.
  2. 2. Pela los melones.
  3. 3. Corta la pulpa en cubos uniformes.
  4. 4. Pon los cubos de melón en una olla grande.
  5. 5. Mezcla bien los melones con el azúcar para mermelada.
  6. 6. Deja reposar la mezcla durante aproximadamente 1 hora.
  7. 7. Pela la cáscara de la media naranja en trozos grandes.
  8. 8. Asegúrate de retirar la parte blanca de la piel.
  9. 9. Exprime el jugo de la naranja entera.
  10. 10. Cuela el jugo de naranja con un colador de té.
  11. 11. Toca ligeramente la vaina de vainilla.
  12. 12. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  13. 13. Enjuaga los frascos con tapa de rosca en agua caliente.
  14. 14. Deja escurrir los frascos sobre un paño de cocina.
  15. 15. Añade la cáscara de naranja a la mezcla de melón.
  16. 16. Vierte el jugo de naranja.
  17. 17. Raspa las semillas de la vaina de vainilla y añádelas a la olla.
  18. 18. Añade también la vaina de vainilla vacía a la olla.
  19. 19. Lleva la mezcla a ebullición removiendo de vez en cuando.
  20. 20. Retira la espuma que se forme.
  21. 21. Cocina la mezcla hasta que las frutas estén blandas.
  22. 22. Comprueba si se ha alcanzado el punto de gelificación (según las instrucciones del azúcar para mermelada).
  23. 23. Retira la cáscara de naranja y la vaina de vainilla.
  24. 24. Tritura la mermelada hasta que quede fina con una batidora de mano.
  25. 25. Gira los frascos con tapa de rosca boca abajo.
  26. 26. Llena los frascos con la mermelada muy caliente usando una jarra medidora de metal, un cucharón y un embudo de llenado.
  27. 27. Limpia el borde de los frascos.
  28. 28. Cierra los frascos inmediatamente.
  29. 29. Coloca los frascos boca abajo para crear un vacío.
  30. 30. Repite este proceso hasta que toda la mermelada esté envasada.
  31. 31. Gira los frascos de nuevo después de aproximadamente 5 minutos.

Nutrición por ración