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🍽️ Tarta de melón

680 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina y la levadura en polvo en un bol.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  3. 3. Distribuye el azúcar, la sal y los trozos de mantequilla sobre el borde de harina.
  4. 4. Añade los huevos al hueco.
  5. 5. Amasa todo rápidamente hasta formar una masa.
  6. 6. Forma la masa en una bola.
  7. 7. Envuelve la bola en film transparente.
  8. 8. Refrigera la masa durante 30 minutos.
  9. 9. Precalienta el horno a 200 grados.
  10. 10. Estira la masa sobre una superficie enharinada.
  11. 11. Coloca la masa en el molde engrasado.
  12. 12. Pincha la base de la masa varias veces con un tenedor.
  13. 13. Hornea la base durante unos 10 minutos por adelantado.
  14. 14. Bate el mascarpone, la leche de coco, los huevos y el azúcar hasta que quede suave.
  15. 15. Distribuye la crema sobre la base de la masa.
  16. 16. Espolvorea la tarta con copos de coco.
  17. 17. Baja la temperatura del horno a 180 grados.
  18. 18. Hornea la tarta durante unos 35 minutos hasta que esté lista.
  19. 19. Deja enfriar el pastel en una rejilla.
  20. 20. Corta el melón dulce por la mitad.
  21. 21. Haz bolas con el melón dulce.
  22. 22. Pela la sandía.
  23. 23. Corta la sandía en rodajas finas.
  24. 24. Retira las semillas de las rodajas.
  25. 25. Decora el pastel con los trozos de melón.
  26. 26. Espolvorea virutas de coco por encima.
  27. 27. Adorna la tarta con hojitas de menta.
  28. 28. Espolvorea la tarta con azúcar glas.
  29. 29. Sirve la tarta.

Nutrición por ración