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🥗 Ensalada fresca de verano con sandía y mozzarella

443 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de verano con sandía y mozzarella Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los guisantes planos bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira los hilos fibrosos de los extremos de los guisantes planos, si los hay.
  3. 3. Hierve una olla grande con agua y abundante sal.
  4. 4. Añade los guisantes planos al agua hirviendo y cocínalos durante 1 a 2 minutos, hasta que estén al dente.
  5. 5. Enfría los guisantes planos inmediatamente durante 30 segundos bajo agua fría y corriente para detener la cocción.
  6. 6. Drena bien los guisantes planos en un colador.
  7. 7. Corta los guisantes planos en diagonal por la mitad.
  8. 8. Corta la sandía por la mitad, si es necesario.
  9. 9. Corta la sandía en gajos gruesos.
  10. 10. Retira la cáscara verde y las semillas de los gajos de sandía.
  11. 11. Corta la pulpa roja de la sandía en trozos grandes.
  12. 12. Lava bien la lechuga.
  13. 13. Escurre la lechuga para eliminar el exceso de agua.
  14. 14. Desmenuza las hojas de lechuga en trozos del tamaño de un bocado.
  15. 15. Lava las fresas con cuidado en un bol bajo el agua corriente.
  16. 16. Seca las fresas con un paño de cocina.
  17. 17. Retira los sépalos verdes de las fresas.
  18. 18. Corta las fresas en cubos pequeños.
  19. 19. Lava el cebollino y el aciano.
  20. 20. Seca las hierbas para eliminar el agua.
  21. 21. Corta el cebollino en rodajas finas.
  22. 22. Desprende las hojas del aciano.
  23. 23. Corta el limón por la mitad.
  24. 24. Exprime el jugo de las mitades de limón.
  25. 25. Drena la mozzarella.
  26. 26. Corta la mozzarella en cubos pequeños.
  27. 27. Añade el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta a un bol grande.
  28. 28. Añade el aceite de oliva al bol.
  29. 29. Mezcla bien los ingredientes hasta que se forme un aderezo uniforme.
  30. 30. Añade las fresas cortadas en cubos y el cebollino al aderezo.
  31. 31. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos para que los sabores se integren.
  32. 32. Tuesta el pan de tostada en una tostadora o en una sartén.
  33. 33. Corta el pan de tostada tostado en cubos de aproximadamente 5 milímetros.
  34. 34. Añade los guisantes planos al bol con el aderezo.
  35. 35. Añade los cubos de sandía al bol.
  36. 36. Añade los cubos de mozzarella al bol.
  37. 37. Añade las hojas de aciano al bol.
  38. 38. Añade los trozos de lechuga al bol.
  39. 39. Mezcla suavemente todos los ingredientes para combinarlos.
  40. 40. Espolvorea los cubos de pan de tostada sobre la ensalada terminada.
  41. 41. Sirve la ensalada inmediatamente para que los cubos de pan se mantengan crujientes.

Nutrición por ración