🍰 Refrescante Tarta de Melón y Yogur

Name: Refrescante Tarta de Melón y Yogur
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 120 g galletas de mantequilla integrales; 65 g mantequilla; 1 cdta canela; 400 g sandía (1 pieza); 400 g melón cantalupo (1 pieza); 2 hojas de gelatina blanca; 5 hojas de gelatina roja; 1 naranja ecológica; 450 g yogur (3,5 % grasa); 3 cda sirope de arce; 50 g azúcar glas de azúcar de abedul; nata para montar 350 ml

252 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

120 g galletas de mantequilla integrales
65 g mantequilla
1 cdta canela
400 g sandía (1 pieza)
400 g melón cantalupo (1 pieza)
2 hojas de gelatina blanca
5 hojas de gelatina roja
1 naranja ecológica
450 g yogur (3,5 % grasa)
3 cda sirope de arce
50 g azúcar glas de azúcar de abedul
nata para montar 350 ml

Preparación

1. Coloca las galletas en una bolsa de congelar resistente.
2. Cierra la bolsa firmemente.
3. Golpea las galletas con un mazo de carne hasta que se desmenucen en migas finas.
4. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento.
5. Mezcla las migas de galleta, la mantequilla derretida y la canela en un bol.
6. Forra el fondo de un molde desmontable (20 cm de diámetro) con papel de hornear.
7. Vierte la mezcla de migas en el molde.
8. Presiona la masa firmemente y de forma uniforme para formar una base estable.
9. Coloca el molde en la nevera durante 30 minutos.
10. Retira las semillas de los melones.
11. Extrae la pulpa de la fruta con un cortador de frutas en forma de bola pequeño.
12. Remoja la gelatina en agua fría durante al menos 5 minutos.
13. Lava la naranja con agua caliente y sécala.
14. Ralla 1 1/2 cucharaditas de cáscara de naranja.
15. Corta la naranja por la mitad y exprime el zumo.
16. Mide 6 cucharadas de zumo de naranja.
17. Bate el yogur, el sirope de arce, el azúcar glas y la ralladura de naranja hasta que quede suave.
18. Calienta ligeramente el zumo de naranja.
19. Escurre bien la gelatina remojada.
20. Dissuelve la gelatina en el zumo de naranja tibio.
21. Mezcla la gelatina líquida con 3 cucharadas de la mezcla de yogur.
22. Incorpora esta mezcla al resto de la mezcla de yogur.
23. Enfría la mezcla de yogur durante 10 minutos hasta que espese ligeramente.
24. Monta la nata a punto de nieve.
25. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de yogur ligeramente cuajada.
26. Vierte la mezcla de yogur en el molde desmontable preparado.
27. Coloca las bolas de melón juntas en la superficie.
28. Presiona ligeramente las bolas de melón en la masa.
29. Coloca la tarta en la nevera durante toda la noche.
30. Desmolda la tarta con cuidado.
31. Corta la tarta en trozos y sírvela.

Nutrición por ración

kcal: 252
Protein: 5 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 21 g