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🍽️ Ensalada fresca de melón y mozzarella

449 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pequeña sandía
• 0.5 melón
• 300 g pequeñas bolas de mozzarella (de leche de búfalo)
• 1 puñado albahaca (con flores)
• 0.5 limón (jugo)
• 3 cucharadas aceite de semilla de uva
• sal
• pimienta de cayena (recién molida)
• 1 cucharadita miel

Preparación

1. 1. Corta dos grandes cuñas de la sandía.
2. 2. Raspa la pulpa roja de las cáscaras.
3. 3. Elimina la mayor cantidad de semillas posible.
4. 4. Usa un cortador de bolas para formar pequeñas bolas de la pulpa.
5. 5. Usa la pulpa restante para otro propósito.
6. 6. Repite el proceso con el melón para obtener también bolas.
7. 7. Mezcla las bolas de melón con el mozzarella bien escurrido.
8. 8. Enjuaga la albahaca bajo agua fría.
9. 9. Reserva algunas hojas y flores bonitas para decorar.
10. 10. Corta el resto de la albahaca en tiras finas.
11. 11. Mezcla el jugo de limón, el aceite, una pizca de sal, pimienta de cayena y la miel para hacer una salsa.
12. 12. Mezcla esta salsa con la mezcla de melón y mozzarella.
13. 13. Incorpora las tiras finas de albahaca.
14. 14. Ajusta el sabor de la mezcla con sal y pimienta.
15. 15. Llena la mezcla en la cáscara de melón vaciada.
16. 16. Sirve la ensalada decorada con las hojas y flores de albahaca reservadas.

Nutrición por ración

• kcal: 449
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 42 g