← Todas las recetas

🍽️ Berenjenas al horno al estilo clásico

673 kcal · 30 min · 4 raciones

Berenjenas al horno al estilo clásico Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava las berenjenas bajo el agua corriente.
  3. 3. Corta los extremos duros de los tallos de las berenjenas.
  4. 4. Corta las verduras en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente.
  5. 5. Coloca las rodajas de berenjena sobre un paño de cocina.
  6. 6. Seca la humedad que suelta con el paño.
  7. 7. Añade un poco de aceite de oliva en una sartén grande.
  8. 8. Calienta el aceite a fuego medio-alto.
  9. 9. Fríe las rodajas de berenjena por tandas hasta que estén doradas por ambos lados.
  10. 10. Retira las rodajas fritas de la sartén.
  11. 11. Colócalas en un plato forrado con papel de cocina.
  12. 12. Deja que escurran un momento.
  13. 13. Prepara las hierbas frescas.
  14. 14. Pica las hierbas de forma gruesa con un cuchillo.
  15. 15. Añade una cucharada de aceite de oliva en un cazo pequeño.
  16. 16. Calienta el aceite a fuego bajo.
  17. 17. Pela los dientes de ajo.
  18. 18. Pica el ajo fino.
  19. 19. Añade el ajo al aceite caliente.
  20. 20. Sofríe el ajo durante dos o tres minutos.
  21. 21. Espera a que el ajo se vuelva translúcido.
  22. 22. Añade los tomates troceados al cazo.
  23. 23. Añade las hierbas picadas.
  24. 24. Condimenta la salsa con sal al gusto.
  25. 25. Condimenta la salsa con pimienta al gusto.
  26. 26. Deja que la salsa cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
  27. 27. Prepara una fuente para horno.
  28. 28. Añade dos cucharadas de la salsa de tomate en la fuente.
  29. 29. Extiende la salsa uniformemente por el fondo.
  30. 30. Coloca una capa de rodajas de berenjena sobre la salsa.
  31. 31. Ralla un poco de parmesano sobre las berenjenas.
  32. 32. Ralla un poco de mozzarella sobre el parmesano.
  33. 33. Añade otra capa de salsa de tomate encima.
  34. 34. Coloca otra capa de rodajas de berenjena encima.
  35. 35. Espolvorea con parmesano rallado.
  36. 36. Espolvorea con mozzarella rallada.
  37. 37. Repite las capas hasta que se acaben todos los ingredientes.
  38. 38. Termina la capa superior con mozzarella.
  39. 39. Cubre la fuente para horno con papel de hornear.
  40. 40. Coloca la fuente en el centro del horno.
  41. 41. Hornea la lasaña durante unos 20 minutos.
  42. 42. Retira el papel de hornear con cuidado.
  43. 43. Hornea la lasaña otros 15 minutos más.
  44. 44. Asegúrate de que la superficie se dore.

Nutrición por ración